NEU GRAND LIBRARY
Opening Hours: Monday-Saturday, 08:00-20:00 | E-mail: library@neu.edu.tr
 

You are not logged in Show Basket
  Home     Advanced Search     Back  
Print
Add to Basket
  Brief display     MARC Display     Reserve  
Reaksiyon Kinetiği : (Cemeroğlu, Bekir Sıtkı,)
Bibliographical information (record 278544)
Help
Reaksiyon Kinetiği :
Subtitle:
 Gıdaların Bozulma Kinetiği /
Author:
 Cemeroğlu, Bekir Sıtkı, Search Author in Amazon Books

Publisher:
Bizim Büro Basımevi,
ISBN:
 9786056341960
Edition:
 2015.
Classification:
 HD9016
Detailed notes
    - Includes Bibliographical references and index
    - Reaksiyon hızı • Reaksiyon dereceleri ve saptanması • Tümleştirilmiş hız yasaları • Sıfırıncı, birinci ve ikinci dereceden reaksiyonlar • Hız sabiti ve birimleri • Yarı ömür süreleri • Deneysel verilerden hız yasasının ve reaksiyon derecesinin saptanması • Reaksiyon hızı üzerine sıcaklığın etkisi, Arrhenius eşitliği • Gıdalarda kalite kaybına neden olan başlıca reaksiyonlar ve dereceleri • Çarpışma teorisi • Mikroorganizmaların çoğalma ve inaktivasyon kinetiği • Reaksiyon kinetiğinde D, z ve Q10 değerlerinin kullanılması • Raf ömrü • Enzim kinetiği • Kararlı konum yaklaşımı ve Michaelis Menten eşitliği • Km, Vmax değerlerinin saptanması. Problemler : 30 adet, çözümü verilmemiş Ekler: 1) Sayıların bilimsel gösterime göre yazılması ve bunlara uygulanan basit matematiksel işlemler. 2) Bilimsel gösterime göre yazılmış sayıların tablo ve grafiklerde kullanılması 3) Basit logaritmik işlemler
Related links
Items (1)
Barcode
Status
Library
Section
6629477065
Item available
NEU Grand LibraryGrnd. Floor (HD9016 .C46 2015)
General Collection
Gifted by: Türkiye Adalet Akademisi
NEAR EAST UNIVERSITY GRAND LIBRARY +90 (392) 223 64 64 Ext:5536. Near East Boulevard, Nicosia, TRNC
This software is developed by NEU Library and it is based on Koha OSS
conforms to MARC21 library data transfer rules.